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1、螃蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。 同题参见其壳可治产后子宫收缩、跌打损伤，等。
2、并具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。[cartridgeworldnewyork.com成为英]

问题一：螃蟹应该如何挑选？

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。 [cartridgeworldnewyork.com成为英]

问题二：如何快速鉴别螃蟹好坏？

先是看螃蟹否坠手：放在手中沉不沉。再用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。其次看蟹膏是否够多够艳，如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。 [cartridgeworldnewyork.com成为英]

问题三：怎么保存螃蟹才能存放更久？？

若蟹数量不多，可使用冰箱保存大闸蟹。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。若气温不高，可用塑料桶保存阳澄湖大闸蟹。若蟹太多，可用暂养池保存大闸蟹。[cartridgeworldnewyork.com成为英]

问题四：如何辨别阳澄湖大闸蟹真伪？

阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面，其外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。[cartridgeworldnewyork.com成为英]